木炭的灰分會隨炭化的工藝和溫度的不同而有所差別。但就木材或其邊角料來說，它們成炭后的灰分差異并不大，一般說來，在上述同等條件下，闊葉林燒制

的木炭比針葉林高，樹皮比例大的原料燒制的木炭灰分也較大。通常的木炭灰分在1～4%。
     揮發分（物）含量大小，取決于炭化溫度。根據不同用途，我們可燒低、中溫炭，也可燒高溫炭。前者在高溫煅燒時放出的CO、CO2、H2，CH4及氣態碳水化物

等揮發物，其含量一般為12～20%。高溫炭所釋放出來的上述揮發分就少，其含量一般小于5%。
     發熱量大小，每公斤木炭在特定條件下所釋放出來的能量，用大卡表示。木炭的發熱量與炭化溫度、保溫時間有直接的關系。在同樣的炭化溫度和保溫時間條

件下，不同原材料的木炭發熱量也不相同。 。
     機制木炭的灰分多少，會隨炭化的工藝和溫度的不同而有所差別，所謂灰分就是木炭全部燃燒完畢后剩余的白色或粉紅色的物質，即我們通常說的灰。其大小

直接影響了木炭的用途及經濟價值。